Delibaren – med kärlek för Italien Det blåser lite kyligt ute när vi styr stegen mot Delibaren på Värmdö Köpcentrum. Värmen blir omedelbar när dörrarna öppnas och vi välkomnas av Ina och Challe. Bland ost, chark och ljuvliga dofter av hemlagad mat är hela känslan familjär och det är som att komma hem till ett par vänner. Medan de sista lunchgästerna lämnar för att ta sig tillbaka till arbeten och aktiviteter, slår vi oss ner med en rykande varm kopp espresso och förhoppningen om att få lära känna människorna bakom Delibaren lite bättre.
[/av_textblock] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_three_fifth first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ row_boxshadow=” row_boxshadow_color=” row_boxshadow_width=’10’ link=” linktarget=” link_hover=” title_attr=” alt_attr=” padding=’0px’ highlight=” highlight_size=” border=” border_color=” radius=’0px’ column_boxshadow=” column_boxshadow_color=” column_boxshadow_width=’10’ background=’bg_color’ background_color=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=” av_uid=’av-p7lg7l’] [av_image src=’https://xn--vrmdkpcentrum-bfb7yb.se/wp-content/uploads/2023/02/1080test.jpg’ attachment=’12516′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ copyright=” animation=’no-animation’ id=” custom_class=” av_uid=’av-ldugj97u’ admin_preview_bg=”][/av_image] [/av_three_fifth][av_two_fifth min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ row_boxshadow=” row_boxshadow_color=” row_boxshadow_width=’10’ link=” linktarget=” link_hover=” title_attr=” alt_attr=” padding=’0px’ highlight=” highlight_size=” border=” border_color=” radius=’0px’ column_boxshadow=” column_boxshadow_color=” column_boxshadow_width=’10’ background=’bg_color’ background_color=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=” av_uid=’av-1nw1alt’] [av_textblock size=” font_color=” color=” id=” custom_class=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” av_uid=’av-kbfiw2u9′ admin_preview_bg=”]Ett självklart koncept Både Ina och Challe har många års erfarenhet inom krogbranschen, men det var Inas pojkvän tillika Challes bästa vän som förde de samman, vilket ledde till att de idag driver Delibaren tillsammans.
– Jag visste att Ina hade gedigen kunskap om hur man driver en sådan här typ av verksamhet. Tillsammans med hennes kunnade om matlagning från grunden och min passion för Italien och Italiensk mat blev det ett självklart koncept för oss, berättar Challe. Jag hyser stor kärlek för matlagning med det är Ina som skapar all magi i och kring rätterna. – Ja, vi är en riktigt bra kombo och kompletterar varandra på ett väldigt bra sätt, säger Ina leende. [/av_textblock] [/av_two_fifth][/av_section][av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” av-desktop-hide=’aviaTBav-desktop-hide’ av-medium-hide=’aviaTBav-medium-hide’ av-small-hide=’aviaTBav-small-hide’ id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_image src=’https://xn--vrmdkpcentrum-bfb7yb.se/wp-content/uploads/2023/02/IMG_0066w.jpg’ attachment=’12532′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ copyright=” animation=’no-animation’ id=” custom_class=” av_uid=’av-lduppkar’ admin_preview_bg=”][/av_image] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_textblock size=” font_color=” color=” id=” custom_class=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” av_uid=’av-kbfiw2u9′ admin_preview_bg=”]Kunskap och utsökta råvaror Ina reser sig för att välkomna en kund som kommer in på Delibaren och vi hör hur hon ger tips kring en av kunden önskad catering. Vi passar på att se oss lite mer omkring i lokalen. Dofterna och färgerna är fantastiska och känslan av att köpa något som vi aldrig ätit förut gör sig påmind när blicken sveper över alla dessa härliga delikatesser, ostar, skinkor, korvar, oliver, soltorkade tomater och tryffel. För visst är det något speciellt med delikatesser man knappt visste fanns, men som sen visar sig vara precis det man alltid behövt?
Men vem är det som handplockar alla delikatesser och ligger bakom alla recept?
– Vi är rörande överens om det mesta, säger de båda nästan i kör. Eller våra smaklökar är väldigt överens. Vi strävar åt samma håll och håller den röda tråden i allt vi gör. Så hemligheten bakom framgången är inget annat än stor kunskap och utsökta råvaror, försätter Ina. Medelhavssmaker är alltid i centrum och du kan komma förbi på en lunch, hämta take away eller bara ta espresso och prata lite. Vi ger mer än gärna tips och råd om vårt utbud. Känslan av en trevlig och familjär miljö är viktig för oss. Dörrarna går upp på nytt och den här gången är det Challe som möter upp och välkomnar kunden. Efter en liten stund har smakrika påsar lämnat lokalen och Challe slår sig ner hos oss igen. Att de boende här på Värmdö är otroligt välkomnade, trevliga och nyfikna är något som har slagit de båda. Tillsammans med miljön här ute måste det vara det absolut bästa med Värmdö anser både Ina och Challe. Men egna personliga smultronställen, finns det tips på det undrar vi? Challe skrattar till och berättar att han har ett fantastiskt smultronställe. Men det vill han behålla för sig själv säger han och blinkar till oss. Ina är desto mer öppen med sitt. Kalkbrottet, säger hon utan att tveka. [/av_textblock] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” av-desktop-hide=’aviaTBav-desktop-hide’ av-medium-hide=’aviaTBav-medium-hide’ av-small-hide=’aviaTBav-small-hide’ id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_image src=’https://xn--vrmdkpcentrum-bfb7yb.se/wp-content/uploads/2023/02/IMG_0062w.jpg’ attachment=’12531′ attachment_size=’full’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ copyright=” animation=’no-animation’ id=” custom_class=” av_uid=’av-lduppkar’ admin_preview_bg=”][/av_image] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_textblock size=” font_color=” color=” id=” custom_class=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” av_uid=’av-kbfiw2u9′ admin_preview_bg=”]Nyheter på Delibaren – Vi har massor med nyheter som är på gång, säger Challe. Ja, så håll utkik på våra sociala medier, fyller Ina i med ett leende. Men för att avslöja några saker så kommer vi att kunna erbjuda grupper på matlagningsevent tillsammans med oss. Vi kommer även att utveckla företagsaktiviteter där grupper kan ha möten hos oss där vi erbjuder ost- och oljeprovning. Dessutom kommer vi förbättra våra take away, där du enkelt ska kunna beställa din middagspåse med ingredienser och recept. Perfekt för middagsbjudningen, helt enkelt!
[/av_textblock] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’no-padding’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-2p1lp9y’] [av_textblock size=” font_color=” color=” id=” custom_class=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” av_uid=’av-kbfiw2u9′ admin_preview_bg=”]Ina och Challes favoriter Avslutningsvis, fyra snabba frågor. För vi är ju oerhört nyfikna på Ina och Challes egna favoriter.
Favoriträtten på menyn? Ina – Carborna Challe – Lasagne Espresso eller cappuccino? Ina – Cuppchino Challe – Espresso Tagliatelle eller Lasagne? Ina – Lasagne Challe – Lasagne Cannolis, vilken smak? Ina – Pistage Challe – HasselnötSå med lite mer kunnande och ett par nya vänner lämnar vi Delibaren för den här gången, tillsammans med ett par påsar med ljuvligt doftande innehåll. Men är det något vi säkra på, så är det att vi mycket snart kommer vara tillbaka igen. Och har du inte besökt Delibaren, så är du alltid hjärtligt välkommen.
Läs gärna mer om Delibaren här och se till att hålla dig uppdaterad genom att följa dem på Facebok och Instagram. [/av_textblock] [/av_section] [av_section min_height=” min_height_pc=’25’ min_height_px=’500px’ padding=’default’ shadow=’no-border-styling’ bottom_border=’no-border-styling’ bottom_border_diagonal_color=’#333333′ bottom_border_diagonal_direction=” bottom_border_style=” custom_margin=’0px’ custom_margin_sync=’true’ custom_arrow_bg=” color=’main_color’ background=’bg_color’ custom_bg=” background_gradient_color1=” background_gradient_color2=” background_gradient_direction=’vertical’ src=” attachment=” attachment_size=” attach=’scroll’ position=’top left’ repeat=’no-repeat’ video=” video_ratio=’16:9′ overlay_opacity=’0.5′ overlay_color=” overlay_pattern=” overlay_custom_pattern=” id=” custom_class=” aria_label=” av_element_hidden_in_editor=’0′ av_uid=’av-jmf1x2′] [av_hr class=’invisible’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’ id=” custom_class=” av_uid=’av-k875zh9j’ admin_preview_bg=”] [av_horizontal_gallery ids=’12532,12528,12530,12529,12531,12533,12535′ height=’25’ size=’1536×1536′ links=’active’ lightbox_text=’no_text’ link_dest=” gap=’large’ active=’enlarge’ initial=” control_layout=’av-control-default’ id=” custom_class=” av_uid=’av-ldunrkxh’][/av_horizontal_gallery] [/av_section]
LÄR KÄNNA OSS PÅ VÄRMDÖ KÖPCENTRUM – CAFÉ SASTA
Äkta passion för mat och bakning
“Vi har kikat på Sasta under många år. Nu var tiden rätt. Vi ville trappa ner, sluta resa och jobba ute i landet så det passade perfekt att göra någonting på hemmaplan,” delar David med sig.
Kärnan i verksamheten är tydlig: en äkta passion för mat och bakning. Medan David älskar att experimentera i köket och sätta ihop läckra lunchmenyer, är Malin mästaren bakom fikadisken. Hennes bakverk, alltifrån kladdkaka deluxe till citronkladdkaka, är personliga favoriter som har blivit hjärtligt omfamnade av stamkunderna.
“Den som gillar och laga mat, det är ju faktiskt David som brinner mest för matlagningen. Jag bakar hellre. Hon är grym på baka,” säger David och skrattar, medan Malin tillägger: “Vi hjälps åt och kommer på idéer. Men jag älskar att baka och göra tårtor.”
När du som gäst kommer till caféet möts du av en trivsam atmosfär som är svår att inte bli charmad av. En liten glasskiosk vid entrén lockar med italiensk glass och en variation av mjukglass – en nyhet som paret introducerat och som har varit mycket omtyckt, särskilt bland barnfamiljerna i området.
Men det är inte bara glass som lockar folk till Café Sasta. Varje fredag förvandlas caféet till en kvällsscen där trubadurer och musikquizz skapar en levande atmosfär där lokalbefolkningen kan koppla av och njuta av kvällen. “Vi ville skapa en plats där folk kan hänga kvar och njuta av eftermiddagen och kvällen efter jobbet,” förklarar David medan Malin nickar i samförstånd.
För dig som önskar bjuda på Café Sastas utsökta bakverk och mat vid speciella tillfällen finns det goda nyheter – de erbjuder även cateringservice. Oavsett om det är ett företagsevenemang, bröllop, eller en privat fest, har Café Sasta cateringlösningar som kan skräddarsys för att möta varje kunds unika behov och preferenser. Menyerna spänner från deras signaturbakverk och kaffe, till mer robusta måltidsalternativ som kan inkludera allt från förrätter till huvudrätter och efterrätter. Teamet bakom Café Sasta arbetar nära tillsammans med kunderna för att säkerställa att varje detalj är genomtänkt, och att maten inte bara smakar fantastiskt, utan även presenteras på ett inbjudande och estetiskt tilltalande sätt. Det är inte bara kvaliteten på maten som gör deras cateringservice utmärkt, utan även deras engagemang i att leverera en sömlös och minnesvärd upplevelse för varje evenemang.
Men allt handlar inte bara om god mat och trevlig underhållning, det handlar om gemenskap. Genom sina sociala medier och personliga interaktioner har David och Malin lyckats bygga en lojal kundkrets som mer liknar en krets av vänner. Folk kommer hit inte bara för att stilla hungern, utan också för den varma, välkomnande atmosfären som de två tillsammans med sin personal lyckats skapa.
Och caféet är bara början. Till våren/sommaren planerar de att öppna en annan verksamhet på Värmdö, med samma hjärta och själ men i en något mindre skala. I Stavsnäs vinterhamn har de tagit över en lokal där tidigare en liknande verksamhet har bedrivits. ”Det finns en efterfrågan och vi kommer ha ett bredare utbud än vad som funnits, så jag tror att det kommer uppskattas”, säger Malin. ”Så vi kommer att fräscha upp och utveckla konceptet, allt medan vi behåller den personliga touchen som gör Café Sasta så unikt”, berättar David.
Café Sasta har blivit mer än bara en plats att fika på. Det har blivit en del av Värmdö’s hjärta, ett ställe där lokalbefolkningen kan känna sig hemma, oavsett om det är dagens lunch, middag, catering eller glass som ska inhandlas. Och bakom disken står David och Malin, redo att välkomna varje gäst med öppna armar och ett leende. Det är denna genuina gästfrihet som gör Café Sasta till en verklig hörnsten på Värmdö Köpcentrum.
Vill du läsa mer om Café Sasta så hittar du länken till detta här nedan.
