Subway

Subway® betjänar stolt samhällen över hela världen och har åtagit sig att välja partner i leveranskedjan som stöder höga standarder för miljö, djur och arbetares välbefinnande.
Subway® arbetar tillsammans med våra franchiseägda, oberoende inköpskooperativ och företag (IPC) för att uppnå hållbara och etiska inköp och hantering av leveranskedjan. Vi stöder principer för ansvarsfullt jordbruk, fiske och djurhållning – för långsiktig hållbarhet för jordens naturresurser och samhällen över hela världen.
Nedan i avsnittet Framsteg hittar du mer information om vårt tillvägagångssätt och de åtgärder som vi vidtagit för att upprätthålla våra standarder för ansvarsfulla inköp.

Ekologiska fotavtryck
Åtagande att minska vårt ekologiska fotavtryck
Vi förstår att många av våra kunder vill köpa produkter som stöder deras lokala företag och ekonomi och när det finns möjligheter att köpa produkter lokalt tar vi tillvara på dem. När detta inte är möjligt är det vår policy att köpa globalt med integritet samtidigt som vi ger våra kunder mycket värde för pengarna på produkterna. För närvarande köper vi majoriteten av vårt kött från Europa. När det är nödvändigt att köpa utanför Europa måste leverantörerna uppfylla alla EU:s standarder och lagar som ett minimikrav.
Ansvarsfull anskaffning av palmolja
Palmolja används som ingrediens i mycket få Subway®-produkter på grund av dess höga kvalitet, önskade bakningsegenskaper och för att den stöder vårt initiativ att eliminera tillsatta transfetter. Vi anser att bästa praxis idag är att köpa palmolja från RSPO-medlemmar (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Vi stöder RSPO som den främsta hållbarhetsstandarden för palmoljeprodukter.
Uppförandekod för leverantörer
Vi har stränga revisionsprocesser som vi tillämpar i hela vår leveranskedja och kräver att våra leverantörers anställningsrutiner uppfyller vår uppförandekod för leverantörer och vår policy för anställningsrutiner i leveranskedjan. Vår uppförandekod förbjuder tvångsarbete/slaveri samt fastställer våra förväntningar på anställning, arbetsplatsrutiner, ersättning och förmåner, diskriminering, hälsa och säkerhet. Vi arbetar för att göra skyddsåtgärderna i vår leverantörskedja mer robusta. Vi arbetar också med våra leverantörer för att säkerställa att dessa standarder följs och för att se till att ingen av våra produkter direkt eller oavsiktligt förknippas med människohandel eller slavarbete.

Djurens välbefinnande
Subway® anser att varifrån våra ingredienser kommer och hur våra djur föds upp, föds upp, transporteras och slaktas är en viktig del i att laga god mat till våra gäster. Våra konsumenter och intressenter förväntar sig att inköpsmetoderna återspeglar de högsta standarderna. Subway’s® djurskyddspolicy beskriver vårt åtagande att uppfylla våra intressenters förväntningar.
Vår djurskyddspolicy bygger på de fem friheter som föreslagits av Farm Animal Welfare Council (FAWC) för att skydda djur som hålls för jordbruksändamål.
Som en del av vårt ständiga engagemang för att förbättra djurskyddet i hela vår leveranskedja är vi glada över att samarbeta med Compassion in World Farming (CIWF), en allmänt erkänd global ledare inom djurskydd. I samarbete med CIWF kommer vi att fortsätta att utvärdera nya och utvecklande system och metoder för att främja långsiktiga förbättringar av djurskyddet i hela vår globala leveranskedja.
Subway® tar frågan om antimikrobiell resistens på allvar och anser att en ansvarsfull hantering av antibiotika vid uppfödning av lantbruksdjur är en viktig del av vårt engagemang för ansvarsfulla inköp. Vår policy är att antibiotika kan användas för att behandla och kontrollera sjukdomar, men inte för att främja tillväxten eller för att rutinmässigt förebygga sjukdomar hos lantbruksdjur. Antibiotika används aldrig för att främja tillväxten eller används profylaktiskt. Subway® har utvecklat en global antibiotikapolicy – i linje med Världshälsoorganisationen (WHO) – för ansvarsfull användning av antibiotika i vår leveranskedja och för att ta itu med överanvändning av antibiotika i djurskydd. Den globala antibiotikapolicyn är i linje med WHO:s rekommendationer om att eliminera användningen av antibiotika som är viktiga för människors hälsa.
Tonfisk och fisk- och skaldjurskällor
Varumärket Subway® är medvetet om den avgörande betydelsen av hållbart fiske – både kommersiellt och ekologiskt. Vårt långsiktiga mål är att samarbeta med branschen för att övergå till mer hållbara metoder över hela världen, bland annat genom att köpa fisk och skaldjur från oberoende certifierat hållbart fiske, stödja skyddade områden och ändra våra specifikationer. Vi har redan tagit betydande steg för att uppnå detta mål.
Vi tror på behovet av att upprätthålla hållbara fiskbestånd och stöder användningen av oberoende bedömda ansvarsfulla fiskemetoder över hela världen. Vi samarbetar med våra säljare och leverantörer för att anskaffa fisk och skaldjur som vi serverar på våra restauranger på ett så hållbart sätt som möjligt idag och i framtiden. Vi stöder inrättandet av marina reservat, särskilt i Stillahavsområdet, och förespråkar aktivt ett förbud mot inköp av fisk från olagliga, oreglerade och orapporterade fartyg (IUU-fartyg) och köper endast fisk från fartyg som inte är IUU-fartyg.
Tonfisk är den enda smörgås med fisk och skaldjur som finns på Subway®-restaurangernas meny över hela världen. Vi säljer endast Free School-tunfisk med 100 % bonit i Europa, och vår tonfisk i Storbritannien och Irland fångas med spö och lina. Den kommer från fisken med icke hotade bestånd.

Ansvarsfull forskning
Subways och våra partners forskningsprocesser är konfidentiella av konkurrensskäl. Subway bedriver eller finansierar dock inte forskning – inklusive forskning som finansieras av Subway men utförs av tredje part – som använder klonade organismer. Dessutom får kött, mejeriprodukter, fjäderfä, fisk eller ägg som härrör från ett klonat djur, inklusive efterföljande generationer, inte användas i Subways menyutbud.

Framsteg när det gäller ansvarsfulla inköp
Subway® har åtagit sig att ständigt förbättra sig och göra sin del för att ta hand om planeten och samhällen runt om i världen.
Vi har sett till att all palmolja som används i Subway-produkter i Europa kommer från certifierade hållbara källor (RSPO) och att alla våra ägg i Europa är frigående.
Subway® tror också på behovet av att upprätthålla hållbara fiskbestånd på lång sikt och samtidigt stödja de samhällen som är beroende av fisket för sin försörjning. Vi stöder användningen av oberoende bedömda ansvarsfulla fiskemetoder över hela världen och säljer endast skipjack-tunfisk, som enligt Internationella naturvårdsunionens (IUCN) rödlista anses vara en art som inger minst betänkligheter. Vi anskaffar den endast från fisken med icke hotade beståndsnivåer.
Vi uppmuntrar dig att fortsätta att besöka den här sidan eftersom vi regelbundet uppdaterar våra framsteg.

Slaktkycklingar
har bekräftat sin avsikt att ansluta sig till European Chicken Commitment (ECC), vilket innebär att dess leverantörer måste se över sina nuvarande metoder och uppfylla standarderna för 100 % av kycklingen* i den europeiska leveranskedjan. Subway® har därför tagit sig tid att delta i ett rundabordssamtal med branschen och att tillsammans med sina leverantörer gå djupt in i åtagandet för att avgöra om det är genomförbart. Subway® kommer att arbeta nära Compassion in World Farming och dess leverantörskedja för att skapa en genomförbar färdplan för att uppnå målet.

Senast 2026 kommer Subway® att kräva att leverantörerna uppfyller följande krav för 100 % av kycklingen* i den europeiska leveranskedjan:
1. Uppfyller alla EU:s lagar och förordningar om djurskydd, oavsett produktionsland.
2. Implementera en maximal djurtäthet på 30 kg/m2 eller mindre. Gallring avråds och om den tillämpas måste den begränsas till en gallring per flock.
3. Anta raser som uppvisar högre välfärdsresultat: antingen följande raser, Hubbard Redbro (endast för inomhusbruk); Hubbard Norfolk Black, JA757, JACY57, 787, 957 eller 987, Rambler Ranger, Ranger Classic och Ranger Gold, eller andra raser som uppfyller kriterierna i RSPCA:s protokoll för bedömning av slaktkycklingrasers välbefinnande.
4. Uppfyller förbättrade miljöstandarder, inklusive:
– Minst 50 lux ljus, inklusive naturligt ljus.
– Minst två meter användbar sittplats och två hackunderlag per 1 000 fåglar.
– När det gäller luftkvalitet, de maximala kraven i bilaga 2.3 till EU:s slaktkycklingdirektiv, oavsett beläggningsgrad.
– Inga burar eller system med flera våningar.
5. Anta kontrollerad atmosfärisk bedövning med hjälp av inert gas eller flerfasiga system, eller effektiv elektrisk bedövning utan levande inversion.
6. Visa att ovanstående standarder följs genom revision av tredje part och årlig offentlig rapportering om framstegen i förhållande till detta åtagande.
Avsiktsförklaring
Elektrisk bedövning i vattenbad är den viktigaste metoden som används globalt för slakt av fjäderfä. Det finns dock betydande problem med djurskyddet i samband med denna metod och 2012 krävde Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet att användningen av den skulle upphöra. Effektiva elektriska alternativ har ännu inte utvecklats. Med tanke på att system med kontrollerad atmosfär inte kan accepteras enligt halalnormerna, eftersom djuret inte får vara dött vid tidpunkten för slakt (styckning), är det ett absolut minimum att en bedövningsmetod som gör djuret okänsligt för smärta, men fortfarande levande, utvecklas och antas så snart som möjligt.

Vi, Subway®, samtycker till följande:

– Att aktivt utöva påtryckningar på våra leverantörer och stödja de senaste forskningsprojekten för att snabbt hitta alternativ till det elektriska vattenbadet;
– Stödja kravet på att användning av bedövning i vattenbad ska förbjudas senast 2026 och att nya, mer humana system för effektiv elbedövning av fjäderfä utan medveten inversion ska utvecklas och vara kommersiellt tillgängliga senast den 1 januari 2026;
– Åta sig att investera och anta en sådan bedövningsmetod (utan medveten inversion) så snart den är kommersiellt tillgänglig.

*Detta gäller all färsk, fryst och bearbetad kyckling i Subways europeiska leveranskedja.

Fläskkött
Subway® stöder avskaffandet av dräktighetsboxar och vi kommer att samarbeta med våra globala leverantörer för att anpassa hela vår leveranskedja för griskött till en övergång till grupphållning. Vi har helt avvecklat dräktighetsboxar i vår europeiska leveranskedja och vi räknar med att nå liknande milstolpar i USA senast 2022 och i Latinamerika senast 2025.

Mejeri
Subway® strävar efter att övergå till att hela vår globala försörjningskedja för mejeriprodukter ska vara fri från det kompletterande tillväxthormonet rBST, och detta mål har uppnåtts i USA.

Burfria ägg och ägg från frigående höns
Subway® strävar efter att övergå från hela vår globala leveranskedja till metoder för inköp av ägg som ger bättre resultat för djurens välbefinnande.
Vi stöder metoder för inhysning av värphöns med förbättrade resultat för djurens välbefinnande och följande geografiska områden har åtagit sig att köpa ägg från frigående höns före utgången av 2025: Nordamerika, Latinamerika, Europa, Australien, Nya Zeeland, Singapore, Malaysia, Thailand, Filippinerna, Vietnam, Taiwan och Sydkorea.
– I Europa, Australien och Nya Zeeland är 100 % av de ägg som vi köper antingen frigående eller fria…
– I Europa har Subway® köpt ägg från frigående höns sedan 2010 och vunnit flera “Good Egg Awards” från Compassion in World Farming (CIWF).
– I Australien har vi serverat burfria ägg sedan 2014.
– I Nordamerika är 27 % av de ägg vi köper in burfria.
– I Latinamerika är 31 % av de bearbetade ägg vi köper in burfria. Observera: Subway® tog bort ägg från menyn i många länder i Latinamerika 2020. Även om detta hade en inverkan på vår totala andel inköpta burfria ägg, resulterade det också i att vi minskade våra totala ägginköp med mer än 300 000 ägg i regionen.

Ansvarsfull antibiotikaanvändning
Subway inser vikten av antibiotika inom human- och djurmedicin och risken för missbruk av dem. Vårt tillvägagångssätt är att uppmuntra köttleverantörer och deras producenter att optimera djurens välfärd, hygien, uppfödning och biosäkerhet som en del av ett bredare djurförvaltningsprogram och undvika behovet av antibiotikabehandling såvida inte djurets hälsa och välfärd äventyras. Alla veterinärmedicinska läkemedel som används måste vara godkända för användning av tillsynsmyndigheterna och måste administreras av en kvalificerad veterinär. Strikta karenstider tillämpas för att se till att eventuella läkemedelsrester inte hamnar i livsmedelskedjan. Antibiotika används aldrig för att främja tillväxten eller används profylaktiskt.

Läs mer om hur Subway arbetar med hållbarhet